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          主营产品:冷冻三黄鸡,冷冻白条鸡
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          [供应]白条鸡、德鑫盛白条鸡

          更新时间:2018-9-15 1:47:21(长期有效)

          百乐熏鸡

          原料:活鸡,要体重适中,个体丰满,姜块、葱块

          调料:A料(丁香、大料、茴香、花椒、山柰、砂仁、肉蔻、桂皮、陈皮、肉桂)盐、老鸡汤、白糖各适量。

          做法:

          1、将活鸡宰杀,放净血,即入热水中浸烫,煺尽羽毛。宰杀下刀部位应在鸡下喙1厘米处,刀口不要超过3厘米。开膛去内脏则在鸡右翅下和臀尖处下刀,刀口不超过3厘米,取净内脏后,用清水洗净鸡身内外,沥干水。然后将鸡腿窝于腹内,翅别背上,头挽腋下,使造型美观。

          2、将鸡坯摆在锅内,将A料装纱布袋内放锅中,加上其它调料(食yan的比例为:每20千克白条鸡加精盐约600克),兑入老汤和清水(以淹没鸡身为度)。用大火将汤烧沸,撇去浮沫,加盖后改小火焖煮。具体煮制时间要依鸡的品种和大小而定,一般为1--2小时。

          3、将煮熟的鸡捞出,晾凉后即可熏制。熏烤时,熏锅的温度为120℃左右,白条鸡市场价格,白糖分两次放入锅底,每7.5千克熟鸡,每次放白糖50克。将鸡放铁箅子上,加锅盖后每次熏烤约30秒钟。熏好的鸡,鸡身外涂香油或熟豆油后即可食用。







          茶油竹笙鸡

          原料:

          清远鸡半只,水发竹笙75克,姜、葱各少许。

          调料:

          茶油15克,料酒、盐、味粉、胡椒粉各适量。

          做法:

          1、鸡用盐、料酒、姜片、胡椒粉腌制半小时,待用。

          2、锅入茶油烧热,白条鸡,放入姜片、鸡用中火慢慢炒制,炒至鸡皮变色,鸡肉紧实后,倒入开水,放入竹笙,用盐、味粉调味,大火烧开后盖盖焖煮(中途为防止糊底,用铲子略微翻动)。

          3、大约15分钟后,用筷子能很轻松的扎入鸡腿肉,代表火候已经合适了,捞出鸡,斩件,置于盘中,白条鸡价格趋势,再淋上汤汁即可上菜。



          用料 三黄鸡一只(公鸡)苹果一到两个腰果或者是核桃适量蔓越莓或者葡萄干适量食yan一平勺清水适量蚝油三大勺(汤匙)黄油适量老抽两大勺(汤匙)蜂蜜三大勺黑胡椒两大勺烤鸡啊!烤鸡!的做法 将三黄鸡冲洗干净爪子不用剁,在关节处一切就断去掉鸡脖子、鸡爪子、鸡翅尖和鸡屁股清洗鸡的身体密封盒里装1000克的清水加50g的食yan混合放入鸡,盖上盖子放冰箱冷藏十个小时之后,取出鸡,厨房纸擦干水份,德鑫盛白条鸡,搁在一边风干2个小时(喝汤的瓷勺)食yan一平勺,蚝油三大勺,老抽两大勺,蜂蜜三大勺,黑胡椒两大勺,混合后均匀调料混合后均匀地给鸡做个马杀鸡肚子里面也要涂抹均匀好好按mo一下,腹腔也要均匀涂抹调料。建议特别不喜欢鸡身上有黑胡椒颗粒的可以加混合的调料用漏网过一下再抹到鸡身上把调好味道的鸡装紧密封袋,放进冰箱冷藏腌制六个小时烤盘铺满锡纸蜂蜜倒倒碗中黄油隔水软化后,苹果两个,切成小块,加一些核桃仁或者是腰果,黄油隔水融化再加两勺黄油混合用锡纸包住鸡翅尖和腿骨尖以免烤糊,苹果坚果蔓越莓塞满鸡肚子用牙签封住鸡屁屁。棉绳把鸡捆绑起来,这样会使鸡肉更好的均匀受热融化的黄油加蜂蜜混合均匀,比例是1:1用刷子刷满鸡的身体。烤盘贴满锡纸,上面加一个烤架,烤箱预热120度,放上烤鸡中层烤制100分钟期间每隔30分钟刷一次黄油蜂蜜水慢慢变红成熟烤的时候要等着烤鸡的颜色,满意了就覆盖锡纸。出炉,好香啊!


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          产品品牌:德信食品
          供货总量:不限
          产品价格:议定
          包装规格:不限
          物流说明:货运及物流
          交货说明:按订单
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